なんかすごいタイトルですが。。。そして随分とさかのぼったご報告ですが、この夏鳥取でのスープ教室第一回目、7月13日に開催されました。実はこれ、魔女の学校というイベントでの１コマなのですが、有機のコーンと玉ねぎ、そして発酵食品の酒粕と酒粕味噌をプラスしたコーンスープを作ったんですね。

前日仕込み60人分！こんなにコーン絞ったの、久しぶりでしたわー。

魔女のスープというと、蛇やトカゲや薬草をコトコト煮るイメージでしょうが、作ったのは愛らしいコーンスープでございます。私も黒い帽子とかマントとか来てないし。笑

鳥取で有機野菜を一生懸命作っていらっしゃる、ずいせん協同組合さんのコーンと玉ねぎを使わせていただきました。素材が美味しいんだからスープが美味しくならないわけが無い！もうこれ、いただいたも同然です。が、ひとつ良いことをお教えいたしましょう！

そーです！削ったコーンの芯を水からコトコト煮出して”コーンだし”を取るのです！沸騰してから弱火にして20分も茹でれば…こーんなに（すみません、つまんないギャグじゃないです）キレイな”コーンだし”が取れるんですよ！

そして作ったコーンスープは３種類の味をご用意。ひとつはプレーン。もう一つは酒粕入り、もう一つは酒粕味噌入り。

酒粕は鳥取の銘酒”日置桜”の酒粕”無垢”。酒粕味噌はその無垢をブレンドした藤原みそこうじ店の名品。どちらも私の大大大好きな発酵食品です。

レシピは3月に出版した”子どもと楽しむ季節のスープ〜あついスープはあついうちに、つめたいスープはつめたいうちに”の「世界一おいしいコーンスープ」をベースにしています。

そんなイベントからスタートした鳥取スープ教室ですが、先週すでにもう１本終了していて、どんだけ更新サボってんだとゆう感じですが、また明日にでも更新しますー。

ま、しかし。本日は母の命日。無事一回忌も終わって少しほっとしています。一年経つのは本当に早いですね。なかなか元気の出ない一年でしたが（その割にはめっちゃいろんなことやらせていただきましたが）、今日からまた気持ちも新たに、明るく元気にポジティブにをモットーにワサワサしたいと思っております。

いつも支えてくださる皆様に、心から感謝申し上げます。ありがとうございます。