アメリカに来た頃は、スーパーマーケットにたくさんの種類のスープブロス（スープのだし）が、しかもオーガニックでばーーーん！と売っているのを見て、んまぁ〜なんて便利なのかしら〜！オーガニックなのに高くないし、アメリカってすごいわ〜〜！と、すっごく喜んだものでした。チキンブロス、ビーフブロス、ベジタブルブロス、最近ではミソブロスまで。しかしまぁ、やっぱり自分で作るんですね、自分の好きな味に。だから今は買わなくなりました。
Continue readingだし昆布＆干し椎茸のミネストローネ
Month: January 2023
タイのスーパーマーケット
これ↑は、タイランドに行ったわけではなく、アメリカのタイ食材スーパーマーケットに行った、という意味です。前回のトムヤムクンを作るためにはやっぱりタイのスーパーマーケットにお買い物に行かなくてはなりません。しかし、大半のことが、わかりません。タイ語も読めませんし、中身もわかりませんし、何が何だかさっぱりわかりません。そこでやっぱり頼りになるのがタイ人のお友達です。
Continue readingトムヤムクン
写真の整理をしていてハタと気付いたのですが、トムヤムクンのレシピをここに記載してなかった！なんてコトかしら！！！
ということで、突然ですがトムヤムクン。
写真はタイ人の友人にずーっと前に教えてもらった「この辺で一番おいしいタイレストラン」のトムヤムクンヌードル。日本人が経営してない寿司屋とか和食の店とかがいっぱいあるLAで、やっぱりタイの人も「これはタイ料理じゃない」っていうお店も色々あるようで…。
Continue reading2023年明けました
新年になりました。2023年、明けましておめでとうございます。今年もぜんざいの写真（お餅は玄米餅）から、よろしくお願いいたします。
毎年12月後半から年末までは徹夜続きのお仕事で（夜中から起きても結局夕方には寝られないので睡眠が超短時間）、なんとなく体調が安定しないまま元旦を迎えました。が、元旦の朝に絶対ぜんざいは欠かせないので、それだけは大晦日のうちに小豆や黒豆だけは仕込みます。他にも頑張って色々仕込んだあと20時半には寝てしまったので、年越しそばなんかはもう何年も食べてない。年越し花火も観てない。
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