東條真千子のやさしい鍋スープ

東條真千子のやさしい鍋スープ

mars soupより発売中。Amazonからもご利用いただけます。

 

食品添加物を一切使用しない、無添加・厳選素材にこだわった鍋スープです。
この鍋スープの水は、やさしい軟水、色度は1未満、濁度も0.1未満で、透明度が高い澄んだ水を使用しています。

 

この鍋スープは「おうちで作るスープが一番おいしい」「日本の食卓を大切にしたい」というコンセプトから、2009年に誕生し、多くの皆様にご利用いただいております。

 

瀬戸内海の「讃岐の塩」を使用した、あっさりとした塩鍋スープ。海老、タコなどの魚介にも、お肉にもよく合いますが、かぶ、ブロッコリー、キャベツなどの野菜だけの鍋でもおいしく召し上がれます。カロリーを押さえたい野菜鍋料理には最適です。隠し味は、しょうがとにんにく。食力を増進しながら、体の中からじわじわと温まります。

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トマト鍋、実は5種類の野菜を使って作りました。トマト、たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにく。野菜の旨味をかけ合わせ、細かくつぶしたトマトもたっぷり入っています。野菜の、野菜による、野菜のためのトマト鍋スープ。いろんな野菜を加えた「サラダ鍋」はいかがでしょう。隠し味はかつおだし。レンコンやごぼうなどの和風野菜もよく合います。

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飽きのこない味噌鍋スープは、米と麦を使った成熟赤味噌が味の決め手。白菜、キャベツ、ニンジン、ねぎ、豆、セロリなどの野菜、えび、蛤、ホタテ、タコなどの魚貝を加えるとさらにお互いの旨味を引き出します。隠し味は、ごまと甜麺醤(てんめんじゃん)。お味噌汁にはない風味とコクが自慢です。

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著書 一覧

あったかおいしいスープごはん』(ポプラ社)

この本を書いてからちょっとしたスープごはんブームがあり、TV、ラジオ、新聞、雑誌などで多くの取材をいただいて、テレ朝さん以外のすべての局におじゃましました。でも一番嬉しかったのは毎日聴いていたJ-WAVEに何度か呼んでいただいたことかなー。お隣のテレ朝さんを横目に見ながら。笑

 

 

ひんやりヘルシー 冷たいスープ』(日東書院)

丸ごと一冊冷たいスープの企画書をいただいた時は、”まじで?”と思いましたが、これがまたとっても楽しい制作&撮影となりました。スタイリストさんがとってもガーリーでキュートなスタイリングをしてくださるので、本人とかけ離れててすみませんと、心の中で何度も思ったのでした。

 

 

東條真千子、神戸「いかりスーパーマーケット」でおいしい旅をする』(ユーメイド)

大、大、大好きな”いかりスーパーマーケット”の、大、大、大好きな食材を取材させていただき、スープ以外のレシピも作らせていただきました。尊敬する行光会長(当時社長)と対談もさせていただいて、私の中ではとても宝物な一冊です。

 

 

絵本の中のおいしいスープ』(インフォレスト)

こう見えて(どう見えて?)子供の頃から絵本が大好きで、それは今もまったく変わりません。私の好きな絵本を紹介しつつ、絵本を読みながら思いついた創作スープレシピを掲載しています。当時ちびっこだったうちの娘とそのお友達が大集合してにぎやかく撮影した本です。

 

 

絵本の中の幸せスープレシピ』(辰巳出版)

この本の前に作った『絵本の中のおいしいスープ』が非常に好評だったとのことで、続編的に作ったちょっと大きいサイズの本です。”チーム東條”と名付けた子供達との撮影は本当に楽しく、当時の可愛い姿をこうして本に残せたことに幸せを感じます。

 

 

野菜どっさり!具だくさんスープ』(河出書房新社)

私がいつも自宅で作る簡単チキンブイヨンや、野菜の皮やヘタを活用した裏技などを表紙のすぐ後に掲載しました。当時やっていたお店の名前が入っていますが、めちゃめちゃ我が家の家庭実用書です。

 

 

おうちでつくる幸せスープ』(インフォレスト)

出版社の方からお声掛けいただいて一番最初に作った本です。当時お店でお出ししていたスープのレシピを家庭用に直して掲載したものが一部ありますが、多くがオリジナルでとても大変だったことを覚えています。でも出来上がったときは嬉しくて嬉しくて、その嬉しさは一生忘れることはありません。

 

 

おうちでつくる幸せスープ2』(インフォレスト)

最初に作った本が好評で、あっという間に依頼が来てあっというまに出来上がった続編。当時初めて訪れたイタリアのマテーラという田舎町で作ったスープや、教えていただいた手作りパスタの写真、コラムなども掲載させていただきました。この本をイタリアに送ったらとても喜んでくださって、もっと送って!と言われてたくさん送ることになりました。読めないと思うんだけど。。。

 

 

スープのカンタン教科書』(幻冬舎メディアコンサルティング)

ミネストローネ、コーンスープ、クラムチャウダー…などの定番スープはどうやって作るのか?しかもカンタンに。という質問をめちゃめちゃよくされたので、それでは、ということで企画した本。改めて作ってみると、私自身頭の中がもとてもすっきり整理されたりしたのでした。。。