先般、日本から戻る直前に仕込んだ白イカの麹漬け。今旬なんですよ、日本海。朝漁れの超新鮮な白イカを見つけたので急遽思い立ったのですが、本当はワタ（好物）を塩漬けにして塩辛を作りたかった。でもね、白イカのワタって、ちびっ子なんです。あの立派なワタがあるのはスルメイカ。。。なので断念。しかし、麹漬けもなかなか美味しかった！
Continue reading白イカの麹漬け
Month: June 2023
とりのひと／スープ一覧
『とりのひと』は、鳥取県にある大江ノ郷自然牧場の姉妹サイトです。
そのサイトの『伝えるひとたち』で、スープレシピを月１で掲載して頂いております。私のがちゃがちゃしたこのブログからスープレシピを探すのは困難かも！？ですが、こちらからは一覧でご覧いただけるので、ぜひどうぞ。
Continue reading青いシリーズ
子供の頃、百恵ちゃんの”赤いシリーズ”が大好きで、全てのドラマを見逃さずTVにかじりついて観たものですが、それとは何の関係もないタイトル。でもキレイな青でしょ、この上空写真。
Continue reading