カリフォルニアの生わさび

ここ何年か、仕事もあって3月末には日本に帰って、桜を見たり、土手の水仙を眺めたり、春のホタルイカを食べたり、大好きな生わさびをわさび田まで買いに行って…なんて楽しみもあったのですが、どうにもこうにも今年は無理。全然無理。新鮮な生わさびでお刺身食べたいな〜…などと思っていたら、カリフォルニアでわさびを作っている生産者さんがいらっしゃったんですね〜!

Continue reading

10年

10年前のあの日、東京とSkypeをつないで(あの頃はまだZoomはなかった)ミーティングをしていたのだけれど、画面の向こうの会議室が揺れているのがはっきり映って、いや、でも東京の地震はしょっちゅうだし…と話を続けていてもおさまらない。そのうち「お台場で火災が発生したそうです」という慌てた声を聞いてネットを切ったのを最後に、しばらくの間、東京の息子たちに電話をしても繋がらない状態が続きました。

Continue reading

海を渡ってやっ来た

昨年末発売になりました3種のポタージュシリーズ。工場生産としての味の最終チェックもして、パッケージデザインの入稿もして、完成→発売と順調に進行してくれたのはよかったけれども、完成品が日本から届かない!なぜならコロナで郵便局からアメリカに荷物が出せない!なんてことがあたわけです。。。本当にもう。。。

Continue reading

サルボウ貝の炊き込みご飯

この写真は最近ではなく、以前帰国した時に鳥取で撮ったもので、子供の時から大好物だった『赤貝の炊き込みご飯』を大人になって(っていうか去年)、初めて自分で炊いたものです。母から赤貝だと教わって、ずーっとそう思って生きてきたのですが、長い間、お寿司屋さんでも安くない赤貝をあんなに大量に使えたなんて”おかしい”?と怪しんでいたことの理由がようやくわかりました。

Continue reading

東條真千子のやさしい旨味だし『あご・牡蠣・昆布 海の旨味だし』新発売!

2021年あけまして、またまた新商品のお知らせです!Yay!!! 旨味スープベースが新しくパウダータイプに生まれ変わりました!題して『あご・牡蠣・昆布 海の旨味だし』。原材料はすべて国産、しいたけ、しょうが、にんにくもブレンドして天然の旨味を引き出しました。もちろん化学調味料や酵母エキスなどの人工の旨味は使用しておりません。

Continue reading