お友達の小料理屋さんに行きました。八代亜紀・舟唄のように「肴は炙ったイカ」がいい私は、カッコいいレストランより小料理屋さんが好きです。そして今回人生初のもつ鍋からスタート。実はもつが苦手なんですが、いろんな野菜も満載で、さすがにおいしいスープに仕上がっておりました。
Continue reading信州 〜 おいしいもの
日々のこと
信州 〜 紅葉
紅葉を見に行くなんてことは、今まで一度もしたことがなかったのではなかろうか？あまりにも美しく綺麗でお見事で驚きの紅葉＠信州。
Continue readingカリフラワーとじゃがいものほろほろスープ
前回の更新からあっという間に1ヶ月。こんな調子でまもなくハロウィン、来月はサンクスギビング、再来月はクリスマスに年末年始。。。こんなことじゃいかんなーと思いながら、この時期毎年こんな感じで時が飛んでいきます。英語で”時間が経つのは早い”ことを、”time flies”と言いますが、まさにそんなカンジ。
というわけで、というわけでもありませんが、時短でできる圧力鍋を使ったスープをひとつ。（もちろん普通の鍋でも作れます）
Continue readingあやこまち（オレンジ色のさつまいも）の味噌ポタージュ
アメリカには、さつまいももじゃがいももカボチャも、それはそれはいろんな種類があって味も色も食感も違ったりします。日本のさつまいもはJapanese sweet potatoという種類で売られているので、中の白い、おなじみのさつまいもが入手できます。特に日系のスーパーマーケットでは絶対Japanese sweet potatoしか売ってない（はず）なので、フツーに買ってフツーに切ったらあらびっくり！中はみごとなオレンジ色でございました。
Continue readingさつまいもの入った豚汁
日頃から野菜はかなり摂取している方なので、野菜不足だなぁと思うことは全くないのですが、それでも無性に食べたくなるのが野菜どっさりの具だくさん豚汁。特ににさつまいもの入った豚汁がいきなり恋しくなる9月です。まだまだ暑い日は続くんでしょうが、気分はちょっと秋の入口で、季節の食べ物で体を整えていこうぜ〜という細胞の声かもしれません。
Continue readingマグロ釣りとつみれ汁
数年ぶりにマグロを釣りに行ってまいりました。サンディエゴから太平洋沖に出かけていくわけですが、10時間ほどかかるので船中２泊で3日。船でゆらゆらと…なら良いですが、行きは結構どんぶらこどんぶらこでした。でも海の上にいると、なんとも言えない幸せな気持ちになります。
Continue readingピーマンの丸ごと焼きとマリネ
みなさんご存知の通り、ピーマンは丸ごと焼くのが一番おいしい！なんででしょうね？ピーマンって意外と水分が多いので、多分中から蒸し焼き状態になって旨みも逃げず、ふっくら甘く焼き上がるんでしょうね。そしてそのピーマンをマリネにするとこれまた格別！たくさん作って保存しておくと、冷蔵庫を開けると連日おいしい冷たいピーマンマリネが即食べられるというシアワセ…お届けしまーす！
Continue readingアメリカの冷たいスープ
今日は最近アメリカのスーパーマーケットで見つけた冷たいスープの写真。これ、パッケージがかわいいですね〜。注ぎ口が付いてて便利だし。
Continue reading生ピーマンとしらすの酢味噌和え
意外と早かったピーマン更新。やればできる子なんですけどね〜なかなかね〜。
ピーマン大好きなんですが、アメリカには日本のピーマン、普段売ってません。パプリカばっかりで肉厚で苦味がなくて、種類が違うんですよね。でも夏のこの旬の時期だけ、ファーマーズマーケットに行くと日系の農家さんが持って来てることがあるので、見つけたらそっこー大量買いします。そしてせっせと食べて日本のピーマンの味を思い出します。畑から直行で新鮮なので、生で食べるのも楽しみです。
Continue readingピーマンと甘酒のヴィシソワーズ
日本はとても暑いそうで心配です。無理をしないで冷房を使って、ご近所にご年配の方がいらしたらお声掛けして、みなさんどうぞご無事にお過ごしくださいね。暑いとごはんを作るのも大変ですが、でも食べ物、大事ですから、できるだけ体にいいものを召し上がっていただきたいです。今日は冷たいスープ、ちょっと変わったヴィシソワーズをご紹介します。
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