実山椒のソース

今日7月4日はアメリカの独立記念日、 Independence Dayで祝日です。LAはまだ19時でこれからですが、NYなど東側ではもう花火が上がって賑やかな夜です。米国中がお祝いの日ですので、だいたいみんなお休みで、日中からBBQなどしてパーティーは続いております、よそ様では。が!なんと、うちは昨夜からシンクの排水トラブルに見舞われてキッチンが使えない!こんな日に!

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白イカの麹漬け

先般、日本から戻る直前に仕込んだ白イカの麹漬け。今旬なんですよ、日本海。朝漁れの超新鮮な白イカを見つけたので急遽思い立ったのですが、本当はワタ(好物)を塩漬けにして塩辛を作りたかった。でもね、白イカのワタって、ちびっ子なんです。あの立派なワタがあるのはスルメイカ。。。なので断念。しかし、麹漬けもなかなか美味しかった!

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とりのひと/スープ一覧

『とりのひと』は、鳥取県にある大江ノ郷自然牧場の姉妹サイトです。

そのサイトの『伝えるひとたち』で、スープレシピを月1で掲載して頂いております。私のがちゃがちゃしたこのブログからスープレシピを探すのは困難かも!?ですが、こちらからは一覧でご覧いただけるので、ぜひどうぞ。

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アサリと残り野菜のスープ

お友達のお家にお泊まりに行きまして、さて、今夜何食べる?と人んちの冷蔵庫をのぞいてみますと、見事にちょっとずつ余った野菜が…。友人曰く「ちょっとずつ過ぎてどうにもならない」のだそう。じゃスープね、ということで、これまた冷凍庫に半袋残っていたアサリを使って、典型的な残り物スープを作りました。

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にんじんの葉っぱはかき揚げで

ファーマーズマーケットでにんじんを買うと、必ず新鮮な葉っぱがついてきます。で、お店の人が「葉っぱいる?」と必ず聞いてきます。どうせ家に帰ってから捨てるなら、今切って捨てて欲しい、という人が多いからだと思います。でも私は必ずもらって帰ってきます。で、「いる」というと、他の人のために切って捨てようとした葉っぱをWでくれたりします。ラッキー♪

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にんじんポタージュ・ココナッツカレー風味

スープのサイトのはずなのに、なんだかお久しぶりのスープレシピ(笑)!でもこれがですね〜、すごーくカンタンですご〜くおいしいので、ぜひみなさんに作ってみていただきたい!にんじん嫌いも絶対OKと断言したい!このレシピで4〜5人分できますが、冷蔵庫に保管して朝でも昼でもおやつでも…ってちょこちょこ食べてたらあっという間になくなります(当事者比)。

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ミニトマトとタコの炊き込みごはん

今年は雨が多くて、4月なのに肌寒い日もあった(って言っても知れてますが)LAですが、なんか急に暑くなってきました。遂に湯豆腐も卒業し、冷奴になるのが初夏の目安でございます。そしてトマト料理が倍増するのもこの時期。さっぱりおいしいミニトマトの炊き込みごはんを作りましたよ。

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The sky is connected

思いを言葉で伝えるのは、仮に文才があったとしてもなかなか難しい。

親友というのは、どこをどうしてどうなって心から近しくなったのかは定かではないほど摩訶不思議に愛しい人のことですが、文才が必要ないのがいい。

ずっとそばにいるから。

そこんとこヨロシク。

出がらしだし昆布の佃煮

月日の経つのはなんと早いことか…。全然更新できずにおりますが、それでも毎日ごはんはちゃんと作って食べております。最近は日々のスープをめっきりだし昆布で作るようになって(もちろんお味噌汁やお刺身の昆布〆も)、まぁその消費量がハンパないので、冷凍庫でためてためて、大きいジップロックがパンパンになったら佃煮化するようになりました。

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