なんと！前回から1ヶ月以上更新をサボってしまいました。そもそも何しにこれやってんだかわかりませんが、自分の記録用なのでヨシとしましょう。。。いや、ヨクない！家賃払ってるんだから。
アメリカに来てから、アラスカが近いせいか（同じ国）サーモン、紅鮭がめちゃめちゃおいしくて、なんだかお魚レシピが続いてますが、今日は写真多用でご説明いたします。（反省の証）
Continue readingサーモンと野菜のポタージュ
紅鮭と大根の炊き込みご飯イクラのせ
炊き込みご飯が大好きです。どんな炊き込みご飯も好きですが、だいたい油揚げやごぼうは入れる派です。でも今回はごぼうは使いませんでした。卵が先か、魚が先か？の親子バージョンです。レシピをどうぞ。
Continue reading知らない野菜 – Purslane
世の中には知らない野菜もまだまだあって、先日お友達に教えてもらった「Purslane」という野菜…というか、草というか…を、最近は毎日食べるほどお気に入りになっております。どうもメキシカンの方がよく食べるようで、この時期が旬なのだとか。これは一体どうやって食べるの！？とファーマーズマーケットのおじさんに聞いたら、「生でサラダとか、あとスープにもよく入れる。」ということらしい。
Continue readingとーっても簡単なトマトソース
7月4日、アメリカは 独立記念日です。1776年にアメリカ独立宣言が交付された日なのだそうです。日本に比べたら圧倒的に少ない祝日で、みんな楽しんで、あちらこちらで花火も上がります。（私は仕事しまーす。笑）そんなおめでたい日にBirthdayを迎えるお友達のJさんへ、日頃の感謝を込めてとーっても簡単なトマトソースのレシピをプレゼントします！みなさんもぜひご一緒に！
Continue reading夏野菜の揚げびたし
ようやく気温が少し上がって夏らしくなってきたLAです。といっても25℃前後なので、過ごしやすいことこの上ない。日本はとても暑いと聞きますので申し訳ない気持ちですが、どうぞしっかり食べて元気にお過ごしくださいね。食べたものが身体を作りますから。今日はたくさん野菜を食べる大作戦で。
Continue reading海老だしの白菜とわかめとパクチーのスープ、と、しゅうまい
今日は絵日記（ほぼ写真）です。前日に食べた生春巻きで、その前日から用意していた海老の塩麹漬けを蒸しまして、その蒸し汁にだし昆布を浸けて冷蔵庫で一晩、翌日海老の殻と一緒に煮出した海老だしで、ぱっと作ったスープです。…って、何言ってるか全然わかんないね〜日本語難しいね〜。というわけで、写真でご説明を。
Continue readingセロリとアサリの塩麹スープ
6月になっても、なんだかずーっと20℃くらいをキープして暑くならないLAです。過ごしやすくてとっても良いのですが、やっぱりそろそろパッと夏らしくなってほしい気もします。
さて、暑くないので冷たいスープの気分ではないのですが、さっぱりあっさりのスープが食べたくなります。とゆーわけで、煮込まない時短スープ。
Continue reading長芋とトマトのバター焼き
LAに戻って３週間くらい経って、やっと通常営業に戻った感じです。夜中に起きたり昼間眠くなったりの時差ボケなんてものは昔からない、というか気にもならないんだけど、なんと言いますか、体内時計？が戻るのにとっても時間がかかるようになってしまった。。。これはつらい。体の中がシャキッとしないのはいかん。でもこれは、自分のペースで自分に合った食事（メニューとか、量とか）を摂ってしばらく過ごすとなおります。
Continue readingトマトの無水スープカレー
スープカレーというのは、カレーか？スープか？水気が多いのがスープか？と、以前北海道のスープカレーが流行った時によく考えてみたものですが、今となってはどーでもいいことで、これはトマトの水分だけで水を使わないで作ることがなんとも大切なトマトスープカレーです。ご無沙汰しました。1ヶ月１週間ぶりの更新です。何をしていたかというと、旅に出ておりました。
Continue readingそら豆といろんな野菜とハムのスープと映画『ポトフ』のお話
なんと！3月は一度も更新せず、具合でも悪いのか？と連絡をくれた友人がいて自分でもハタとびっくり、すごーく忙しくしておりました。本日、たくさんの所用のため帰国しまして、その前にできるだけ仕事を片付けようと頑張りましたが、一歩進んで三歩下がる勢いで追いついておりませんでした。ま、それはそれとして。久しぶりに春のスープレシピを。
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