そんなに昔ではない以前、福岡で初めて食べた”ごま鯖”。やっと会えたね的な感慨深い出会いを果たしたのは、博多駅付近の居酒屋のカウンター（出張中）、思わず「うまい！」と叫んだのでありました（ひとりで）。
Continue readingごま鯖から別物ーシマアジのヅケ・香草和え
めざしの洋風肝ソース
前回から1ヶ月以上もサボってしまいました…。が、毎日ごはんは作って食べてますので、ちょっと進化もしました、めざしの件。
本当は「次はイタリアン風にしてみよう！」と思っていたわけです。そして、トマトもズッキーニも切って準備完了。めざしは前日からマリネして。
Continue readingめざしの戻し方
干し椎茸って水で戻すじゃないですか？乾燥させたんだから、水分を戻してあげれば限りなく元通りになるはず。最近日本ではフェイスマスクが流行っているそうじゃないですか（最近でも日本だけでもないんでしょうが）？これ同じ理由よね。。。などということを、めざしを見ながら考えたわけです。
Continue readingえのきだけのおつまみ２選
その前に業務連絡。このサイトの右上にFBアイコンがありますが、商品も終わることですし、アカウントを削除しようと思って調べたら「30日間はキープされるので」云々…と書いてあったので、まぁその間にお友達とかには連絡すればいいし…などと呑気にしていたらアクセス不可になりました。笑 そんなわけで、連絡が取れないとの連絡を別の諸々からいただき、でも結局連絡取れるからまぁいいか、ということで、ごめんなさい、申し訳ない。
Continue readingお知らせ
20年近くの長きにわたりご愛顧いただきました『東條真千子のやさしい鍋スープ』シリーズは、今季で終了させていただくことになりました。ご利用いただきました皆様には、本当に感謝申し上げます。ありがとうございました。
Continue reading金柑のマリネ
前回の『マッシュルームのマリネ』の続きです。別に続かなくてもいいんですが、メイン以外の材料がほぼ一緒なので、同時に作りました。なので写真も同じプレートお隣同士（笑）。以下レシピです。
Continue readingマッシュルームのマリネ
復活に1ヶ月もかかりました。笑 しかし元気に相変わらず食べてます。最近のどハマりはこの”マッシュルームのマリネ”。好きすぎてなくなる前にまた作ってすでに３週目。いろいろ学んだこともあるので、今のところ最善なレシピでお届けしましょう！
Continue reading2025
今年初めてのpostになります。年明け早々にLAの山火事が発生し、甚大な被害となりました。お友達の皆さまから安否をお気遣い頂くメールを毎日の様に頂きました。本当にありがとうございます。
Continue reading根菜とひよこ豆の和風スープ
もうすぐクリスマスですが、まぁ冬だしお正月も近いので根菜のストックが多い時期でもあります。珍しくない根菜にプラスひよこ豆で、「煮物じゃなくてスープなの！」と言い張れる汁物を作ってみましょう。胃袋に優しい感じが伝わってくると思います〜。
Continue readingMy炊き込みご飯・完成形
8月に「紅鮭と大根の炊き込みご飯イクラのせ」というPOSTをあげておりますが、カッコつけて高っかいイクラや三つ葉（アメリカでは高級品）なんか毎回のっけてられないので、その後”日々の炊き込みご飯”に進化すべく開発を続け、この度完成いたしましたのでご報告いたします。
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