炊き込みご飯が大好きです。どんな炊き込みご飯も好きですが、だいたい油揚げやごぼうは入れる派です。でも今回はごぼうは使いませんでした。卵が先か、魚が先か？の親子バージョンです。レシピをどうぞ。
紅鮭と大根の炊き込みご飯イクラのせ
材料（2合分）
紅鮭切り身（甘塩）…１切れ
酒…少々
大根…150g（輪切り3～４cm程度）
しょうが…１片
油揚げ…1枚
米…2合
水…2合分
出汁昆布…10cm分
薄口醤油…大さじ1と1/2
みりん…大さじ1
三つ葉…お好みで適量
作り方
１：紅鮭の切り身に酒少々をふっておく。米は洗って20分以上浸水してからザルに上げ水気を切る。
2：大根と油揚げは食べやすい大きさの薄切り、しょうがは千切りにする。
3：炊飯器に米、薄口醤油、みりんを加えて水を2合の目盛りまで入れて混ぜ、大根、油揚げ、しょうが、出汁昆布、紅鮭をのせて普通に炊く。
4：炊き上がったら出汁昆布を取り出し、紅鮭の骨を外して、しゃもじでざっくりほぐしながら混ぜ合わす。お好みで三つ葉をトッピングする。
そしてお茶碗に盛ったらイクラをのせてみましょう。なくても大丈夫ですが、これがまた旨いんです。そりゃそうですよね、親子ですから。すまん、親子。
アメリカにいるのに、すっかりパンを食べなくなりました。パンが嫌いなわけじゃなくて、ご飯が好きすぎてパンでお腹いっぱいにするわけにはいかないのが理由です。
胃袋が３つくらい欲しいものです。