なんと！前回から1ヶ月以上更新をサボってしまいました。そもそも何しにこれやってんだかわかりませんが、自分の記録用なのでヨシとしましょう。。。いや、ヨクない！家賃払ってるんだから。
アメリカに来てから、アラスカが近いせいか（同じ国）サーモン、紅鮭がめちゃめちゃおいしくて、なんだかお魚レシピが続いてますが、今日は写真多用でご説明いたします。（反省の証）
サーモンと野菜のポタージュ
材料（3～4人分）
サーモン切り身（紅鮭なら甘塩でもOK）…１切れ
玉ねぎ…1/2個（180g）
セロリ…1/2本（30g）
にんじん…1本（50g）
じゃがいも…1個（160g）
にんにく…1片
だし昆布…10cm
水…400ml
オリーブオイル…大さじ1
牛乳…120ml
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
作り方
＊下準備：だし昆布を水に浸けて冷蔵庫で一晩置く。
１：野菜は全て適当な大きさにスライスする。
2：鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ってきたらにんにくだけ取り出す。サーモンの切り身を皮目から両面焼いて、取り出す。
3：同じ鍋に玉ねぎを入れてよく炒める。セロリ、にんじん、じゃがいもの順に加えて炒める。野菜がしんなりしてきたら用意しただし汁を昆布ごと加える。
4：沸騰し始めたら昆布を取り出し、にんにくを戻し入れて、ふたをして弱火で15分煮る。その間にサーモンの骨と皮を取り除き、大きめにほぐしておく。
5：いったん火を止めてハンドミキサーにかける。牛乳を加えて弱火にかけ、塩、こしょうで味をととのえる。
6：スープを器に盛ってほぐしたサーモンをトッピングする。お好みのグリーンも添えて。
今時サクッと動画の方がいいじゃん！とも思うのですが、いや〜料理しながら動画撮影ってすごい集中力を削ぐので（私の場合）、みなさんすごいなーとホントに思います。
ふだん音楽ガンガンかけて鼻歌マジ歌いして踊りながら料理するので（120％盛）、ちゃんと調理の説明しなきゃとか、後でBGM入れて編集しなきゃとか思うからハードルが上がるのかもしれないなー。
ま、そんなこと言ってないで、ちゃんと更新しましょうよって話よね。家賃分回収しなきゃよね。