8月に「紅鮭と大根の炊き込みご飯イクラのせ」というPOSTをあげておりますが、カッコつけて高っかいイクラや三つ葉（アメリカでは高級品）なんか毎回のっけてられないので、その後”日々の炊き込みご飯”に進化すべく開発を続け、この度完成いたしましたのでご報告いたします。
紅鮭と野菜の炊き込みご飯
材料（4合分）
紅鮭切り身（甘塩）…2切れ
大根…輪切り3cm程度
にんじん…小1/2本
ごぼう…20cm程度
椎茸…大1枚
しょうが…１片
油揚げ…1枚
米…4合
水…4合分
出汁昆布…10cm分
薄口醤油…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ1
作り方
１：米は洗って20分以上浸水してからザルに上げ水気を切る。
2：野菜と油揚げは食べやすい大きさの千切りにする。
3：炊飯器に米、水を4合の目盛りまで入れてから薄口醤油、みりんを加えて混ぜ、出汁昆布をのせて開くまで待つ。
4：昆布出汁が柔らかくなったら一旦取り出し、具材を均等に散らして（米には混ぜないで乗せるだけ）から出汁昆布を戻して広げる。その上に紅鮭をのせて酒を魚に振りかけて普通に炊く。
5：：炊き上がったら出汁昆布を取り出し、紅鮭の皮と骨を外して、しゃもじでざっくりほぐしながら混ぜ合わせる。
これですねー、前回の紅鮭炊き込みご飯と何が違うかといいますと、
1：４合炊きになった
2：入れる野菜の種類と量が増えた
だけで、味付けは一緒です。がしかし、この変更点にはワケがあります。それは、この炊き込みご飯が”朝ごはんに超最適”ということがわかったからです。
なんせこれ、魚と野菜とお米が一度に摂取できる！そして4合炊きは一度の労力で10食分が確保できる！
炊き立てのご飯はお茶碗1杯半くらいはその場でガツガツ食べてしまうので、残りを小分けにすると9食分が完成します。これにお味噌汁さえあれば、毎日パーフェクト・ブレックファースト！
おにぎりにしてもおいしいです。その場合は濡らした手のひらにお塩適量をまぶしてから握りましょう。海苔を巻いてもいいですね。
そんなわけで、自分のために（忘れないように）開発結果をめでたくレシピ化・記録させていただきました。次回からこのページ見ながら作ります。