今日は美術館の中のお話を。ほっとくと食べ物の方へ転んでいくので、忘れないうちに。ちょうど会期中の特別展にいきなり持って行かれる。。。

ルイジアナといえば、アメリカ南部の州、ニューオリンズのある…ではなくて、ここはデンマーク、コペンハーゲンから北へ35km、フムレベック（Humlebæk）という小さな町にある「世界一美しい」と言われる美術館 Louisiana Museum of Modern Art です。行きたかったところに行けるこのシアワセ。

行った先のスウェーデンでもデンマークでも、冬の寒さが厳しいせいか、みんな夏を愛でてサマーハウスなるものを所有したり、借りたりして、夏休みをファミリーや友人と過ごす習慣があるようです。今回はそんなサマーハウスにご一緒させていただいたものだから、まぁ日々入れ替わり立ち替わり大勢の食卓でした。で、ある日十数人分のごはんを作る羽目に。。。

さて、昨日の”お店のスモーブロ（オープンサンドイッチ）”とかわって、本日はおうちで作った（作ってもらった）スモーブロ。上の写真、パンに塗ったのはバター（おいしかった！）ですが、左横にスタンバってるのはなんと「ウナギ」。うなぎはあちらでもやっぱり高級品だそうですが、はるばるアメリカからやってきた日本人のために奮発していただいたようです。Tak!（ありがとう！）

夏季休暇と称してデンマークとスウェーデンへ行ってまいりました。あちこち行って写真をたくさん撮りすぎてとてもアップしきれないので、美しい建物の写真はInstagramに放り込みました。で、ここではデンマークのスモーブロ（Smørrebrød）というオープンサンドイッチのお話を。

何かの料理レシピをアップしなきゃと思うと、しばらく更新が止まってしまうので、今日はレシピじゃありません。が、海老フライを作る前は海老を塩麹に１〜2日漬けておくと、もうびっくりするほどぷりっぷりになっておいしい！ということだけはお伝えしておきます。ぷりっぷりです、ぷりっぷり！３回言いましたから（笑）ぜひお試しください。