そんなに昔ではない以前、福岡で初めて食べた”ごま鯖”。やっと会えたね的な感慨深い出会いを果たしたのは、博多駅付近の居酒屋のカウンター（出張中）、思わず「うまい！」と叫んだのでありました（ひとりで）。
Continue readingごま鯖から別物ーシマアジのヅケ・香草和え
その他のレシピ
めざしの洋風肝ソース
前回から1ヶ月以上もサボってしまいました…。が、毎日ごはんは作って食べてますので、ちょっと進化もしました、めざしの件。
本当は「次はイタリアン風にしてみよう！」と思っていたわけです。そして、トマトもズッキーニも切って準備完了。めざしは前日からマリネして。
Continue readingめざしの戻し方
干し椎茸って水で戻すじゃないですか？乾燥させたんだから、水分を戻してあげれば限りなく元通りになるはず。最近日本ではフェイスマスクが流行っているそうじゃないですか（最近でも日本だけでもないんでしょうが）？これ同じ理由よね。。。などということを、めざしを見ながら考えたわけです。
Continue readingえのきだけのおつまみ２選
その前に業務連絡。このサイトの右上にFBアイコンがありますが、商品も終わることですし、アカウントを削除しようと思って調べたら「30日間はキープされるので」云々…と書いてあったので、まぁその間にお友達とかには連絡すればいいし…などと呑気にしていたらアクセス不可になりました。笑 そんなわけで、連絡が取れないとの連絡を別の諸々からいただき、でも結局連絡取れるからまぁいいか、ということで、ごめんなさい、申し訳ない。
Continue reading金柑のマリネ
前回の『マッシュルームのマリネ』の続きです。別に続かなくてもいいんですが、メイン以外の材料がほぼ一緒なので、同時に作りました。なので写真も同じプレートお隣同士（笑）。以下レシピです。
Continue readingマッシュルームのマリネ
復活に1ヶ月もかかりました。笑 しかし元気に相変わらず食べてます。最近のどハマりはこの”マッシュルームのマリネ”。好きすぎてなくなる前にまた作ってすでに３週目。いろいろ学んだこともあるので、今のところ最善なレシピでお届けしましょう！
Continue readingMy炊き込みご飯・完成形
8月に「紅鮭と大根の炊き込みご飯イクラのせ」というPOSTをあげておりますが、カッコつけて高っかいイクラや三つ葉（アメリカでは高級品）なんか毎回のっけてられないので、その後”日々の炊き込みご飯”に進化すべく開発を続け、この度完成いたしましたのでご報告いたします。
Continue reading新発見！な即席激ウマ自家製紅しょうが
珍しく激アツなタイトルいきました。これなんで今まで気付かなかったんだろう〜！？と今さら閃いた自家製紅しょうがの作り方。名実共に紅しょうが好きをコンプリートできたお話、書きます。
Continue reading紅鮭と大根の炊き込みご飯イクラのせ
炊き込みご飯が大好きです。どんな炊き込みご飯も好きですが、だいたい油揚げやごぼうは入れる派です。でも今回はごぼうは使いませんでした。卵が先か、魚が先か？の親子バージョンです。レシピをどうぞ。
Continue reading知らない野菜 – Purslane
世の中には知らない野菜もまだまだあって、先日お友達に教えてもらった「Purslane」という野菜…というか、草というか…を、最近は毎日食べるほどお気に入りになっております。どうもメキシカンの方がよく食べるようで、この時期が旬なのだとか。これは一体どうやって食べるの！？とファーマーズマーケットのおじさんに聞いたら、「生でサラダとか、あとスープにもよく入れる。」ということらしい。
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