8月に「紅鮭と大根の炊き込みご飯イクラのせ」というPOSTをあげておりますが、カッコつけて高っかいイクラや三つ葉（アメリカでは高級品）なんか毎回のっけてられないので、その後”日々の炊き込みご飯”に進化すべく開発を続け、この度完成いたしましたのでご報告いたします。

珍しく激アツなタイトルいきました。これなんで今まで気付かなかったんだろう〜！？と今さら閃いた自家製紅しょうがの作り方。名実共に紅しょうが好きをコンプリートできたお話、書きます。

炊き込みご飯が大好きです。どんな炊き込みご飯も好きですが、だいたい油揚げやごぼうは入れる派です。でも今回はごぼうは使いませんでした。卵が先か、魚が先か？の親子バージョンです。レシピをどうぞ。

世の中には知らない野菜もまだまだあって、先日お友達に教えてもらった「Purslane」という野菜…というか、草というか…を、最近は毎日食べるほどお気に入りになっております。どうもメキシカンの方がよく食べるようで、この時期が旬なのだとか。これは一体どうやって食べるの！？とファーマーズマーケットのおじさんに聞いたら、「生でサラダとか、あとスープにもよく入れる。」ということらしい。

7月4日、アメリカは 独立記念日です。1776年にアメリカ独立宣言が交付された日なのだそうです。日本に比べたら圧倒的に少ない祝日で、みんな楽しんで、あちらこちらで花火も上がります。（私は仕事しまーす。笑）そんなおめでたい日にBirthdayを迎えるお友達のJさんへ、日頃の感謝を込めてとーっても簡単なトマトソースのレシピをプレゼントします！みなさんもぜひご一緒に！

今日は絵日記（ほぼ写真）です。前日に食べた生春巻きで、その前日から用意していた海老の塩麹漬けを蒸しまして、その蒸し汁にだし昆布を浸けて冷蔵庫で一晩、翌日海老の殻と一緒に煮出した海老だしで、ぱっと作ったスープです。…って、何言ってるか全然わかんないね〜日本語難しいね〜。というわけで、写真でご説明を。

LAに戻って３週間くらい経って、やっと通常営業に戻った感じです。夜中に起きたり昼間眠くなったりの時差ボケなんてものは昔からない、というか気にもならないんだけど、なんと言いますか、体内時計？が戻るのにとっても時間がかかるようになってしまった。。。これはつらい。体の中がシャキッとしないのはいかん。でもこれは、自分のペースで自分に合った食事（メニューとか、量とか）を摂ってしばらく過ごすとなおります。

カリフラワーを買ってくると、必ず下の方に葉っぱを切り落とされた後の芯というか茎というか、もれなく付いて来ますよね。あそこを捨てるのがとても忍びなくて、以前はインド人のお友達に教えてもらったスパイス炒めにしてたんですが、最近はチャチャっときんぴらにしています。さすが日本人、と自分で思う。先日インスタでそれを書いたら、「レシピを」と友人数名からご所望いただいたので、別にフツーのきんぴらですがレシピ化してみました。おーい、見てる〜！？笑

みなさんご存知の通り、ピーマンは丸ごと焼くのが一番おいしい！なんででしょうね？ピーマンって意外と水分が多いので、多分中から蒸し焼き状態になって旨みも逃げず、ふっくら甘く焼き上がるんでしょうね。そしてそのピーマンをマリネにするとこれまた格別！たくさん作って保存しておくと、冷蔵庫を開けると連日おいしい冷たいピーマンマリネが即食べられるというシアワセ…お届けしまーす！