アメリカで、オーガニックのらっきょうが手に入るなんて夢のまた夢…のはずが、いただきました、しかも紫らっきょう！日本でもなかなかないんですよ、オーガニックらっきょうって。

自分でらっきょう漬けを作ったことのある方はよくご存知かと思いますが、大変なんです、泥付きのらっきょうを洗って剥いて…って作業延々と。それでもやりたいのにはワケがある。

らっきょうは大好きなんですが、らっきょうの甘酢漬けが好きではないんですねー。でも世の中の主流は甘酢漬けなので、自分で塩漬けとか醤油漬けを作るしかないんです。

残念ながら結構小さかったり傷んだところが多くて、皮剥き作業もすごーく時間がかかりましたが文句なし！これからシアワセな甘くないらっきょう生活が始まるかと思うと、ニコニコも止まらないってもんです。

先に醤油漬けから食べ始め、塩らっきょうは塩抜きしながら食べるバージョンなのでぼちぼちいただこうと思いますが、さて何日持つかしら？

浸かるまで、まずはとりあえず生スライスをいただきます〜！

これからしばらく誰にも会えないかもしれません。

らっきょうのせいですので、探さないでください。