もう何回書いたことか、この蟹のだしのお味噌汁の話。蟹の国から来た子は、毎日でも食べたくなるわけです（いや、毎日食べてませんが）。これはメスで、オスより一回り小さいですが、甲羅の中身が食べたいがために必ずメスを買います。それにしてもこの立派なとれたて生きてるローカル蟹のお安いこと！これで７ドルくらいだから1000円程度かな？松葉蟹とゼロが1個違います。

生きてるから可哀想なんだけど、だし昆布を入れた熱々の蒸気で15程度蒸して（以前は茹でてたけど最近は蒸します。蟹の甘みが増すのと、味噌が流れないので）、合掌してからありがたーくいただきます。

もちろん大きな爪も食べ応えはありますが、お楽しみはここ〜。

ひょ〜たっぷり〜甲羅の奥までぎっしり〜！アメリカでここをどれだけの人が食べ尽くすのか分かりませんが、私は本当にキレーーーーに食べます。もう写真見てるだけでまた食べたい！

食べた殻は蒸した鍋に戻し、水もヒタヒタまで足し、

おっとこれも忘れずに。もう中身は空っぽだけど。

少し煮だして漉したら、ほらこの通り！もうこれだけでおいしそうなだしが取れます。

そして後日、大根と油揚げとネギのお味噌汁になるわけですね。6杯分、作りすぎ。でも消費できるんだなー。

これで完食。蟹さん、本当にありがとう！

どうもアメリカに来てから、元々好きだったお味噌汁がさらに好きになり、お味噌汁ばっかり作って食べてるような気がします。

ちゃんと食べることが、ちゃんと生きること。

だと、本当にそう思います。