先般、日本から戻る直前に仕込んだ白イカの麹漬け。今旬なんですよ、日本海。朝漁れの超新鮮な白イカを見つけたので急遽思い立ったのですが、本当はワタ（好物）を塩漬けにして塩辛を作りたかった。でもね、白イカのワタって、ちびっ子なんです。あの立派なワタがあるのはスルメイカ。。。なので断念。しかし、麹漬けもなかなか美味しかった！

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『とりのひと』は、鳥取県にある大江ノ郷自然牧場の姉妹サイトです。

そのサイトの『伝えるひとたち』で、スープレシピを月１で掲載して頂いております。私のがちゃがちゃしたこのブログからスープレシピを探すのは困難かも！？ですが、こちらからは一覧でご覧いただけるので、ぜひどうぞ。

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