イイダコはとにかく大好物で、煮物よし、唐揚げよし、なんですが、今回はスープに。残り野菜大処分市、毎度の冷蔵庫お掃除スープですが、水分の多い野菜ばかりだったので、今回は無水スープとなりました！贅沢極まりない（残り物だけど）濃厚旨味スープです。
材料（鍋に入れた順）
＊分量はなんせ残り物を全部放り込んだので定かでなく、すみませんが適当で。
オリーブオイル
アンチョビ
玉ねぎ
セロリ
にんじん
３色（赤、黄、緑）のパプリカ
トマト（生）
ダイストマト缶（残り物少し）
塩麹に２日ほどつけたイイダコ
オリーブ
ベイリーフ
以上を順にじゃがじゃか炒めて塩、こしょう、白ワイン少々。圧力鍋で20分ほどで完成！
こんな無水スープ、おいしいに決まってますよね！
問題は、野菜の残り物をそろえること。いやいや、それはなかなか難しいので、今度は最初から材料揃えて分量はかってお知らせしましょう。笑