「柿の白和え」というのがありますね。春菊なんかも使うと本当によく合います。美味しくて大好きなんですが、意外と材料の下準備が大変だったりするので、”気持ちはあるが滅多に作れない”的なメニューでもあります。が、Instagramで「柿がのっかってるだけの白和え（和えてない）」の画像を見つけて、お〜これだ〜！と思ってさっそく作ってみることにしました。その方（どの方か忘れてしまいましたが）のレシピとは異なるので、味は違うと思いますが、忘れないうちに。
豆腐と柿の和えない白和え
材料（2人分）
絹漉し豆腐…半丁（210g）
(前日または半日前からキッチンペーパーに包んでザルに乗せ、冷蔵庫で水切り)
タヒニ（白ねりごま）…小さじ2
みりん…小さじ2・1/2
薄口醤油…小さじ1
味噌…小さじ1
オリーブオイル…小さじ1
すりごま…小さじ2
*味を見て薄ければ塩ひとつまみ
柿…1個
作り方
１：水切した豆腐と、その他調味料をボウルに入れて混ぜる。
２：切った柿をのせる。
Instagramで見た写真では、この上からオリーブオイルと黒胡椒をトッピングされてました。これもすごーく美味しいです！
この柿はお友達のお家の木からやってきたものですが（カリフォルニアでも秋は柿がたくさん食べられるんですよー）、普段あまりやらわらかくならないうちに食べるのに、この白和えにはここまで熟したものがよく合いました。
ここでハタと気づいたこと。この豆腐は甘い果物によく合う！
そこでちょうど家にあった甘いブドウでも実験。
いや、これも美味しかった！そして、今はシーズンじゃないので入手できませんが、きっとイチジクや桃でも美味しいはず！時期が来たらトライしてみたいと思います。
ちなみに、ここでも何気に水栽培した三つ葉がしれっと登場してますが、これは全然なくて良いです。笑