今年の春、友人から「お庭を全部畑にしたの〜」「すごく広いから大変だったの〜」という話を聞いて、LAは雨があんまり降らないから育てるのも大変だろうなーと思っていたら、「水道代がめちゃめちゃ高くつくの〜」と、それが夏の話。で、秋に「ケールは好き？」と聞かれて（もちろん大好き）、12月に入って突然プレゼントされたケールの束！わ〜お〜！！！

収穫したてなのですっごい新鮮！そしてこの美しいお姿！

このケールはカーボ・ネロ、タスカン・ケール、ラシナト・ケール、など、いろんな名前がありますが、”ダイナソー・ケール”が一番覚えやすくて可愛い。いや、恐竜の皮膚に似てるんだから可愛くはないか。笑

普通よく見るもしゃもしゃのケールより全然色が濃くて黒っぽいので、なんとなく特段苦そうなイメージがありますが、このダイナソー・ケールの方が甘いし柔らかいです。

で、せっかくなのでまずはサラダ（切っただけ）、一番上の写真です。

上にのっかっているのは、ズッキーニとにんじんの玉ねぎニンニク麹漬け（これは常備菜なのですぐ使えて便利。玉ねぎニンニク麹についてはまた後日書きまーす）、トマト、ネギ。ごま油、レモン、こしょう、ごまと和えただけ。

なんだかクリスマスカラーで気分があがる。

これはオイスターマッシュルームと炒めただけ。オリーブオイル、ニンニク、チリペパー、オイスターソース、塩、こしょう。マッシュルームを最初に焼く感じで両面こんがりさせてから、ダイナソー・ケールを加えてさっと仕上げます。これがなんだかすごく美味しくて気に入ってしまった。きっと食材の相性が良かったんでしょう。

そして忘れてはいけない日本の心、お味噌汁。ダイナソー・ケール＆かきたま。

後でケールをくれた友人に「Miso Soupにした」と報告したら「OMG〜！」と言われました。絶対想像ついてないよね。

このダイナソー・ケールはお味噌汁にすると本当に美味しいんですよ。だまされたと思ってぜひお試しください。

とりあえず「友人宅で一生懸命大切に育てられたオーガニック野菜は美味しかったです」第一弾のご報告でした。

つづく。