NHKの生活ほっとモーニングでご紹介した「野菜くずを使っておうちで作る簡単チキンブイヨン」。その際使った鶏挽肉を捨てるのはもったいない！とゆーことで、おいしいしょうが鶏そぼろにしてしまいます！

 

【しょうが鶏そぼろ】

 

◾︎材料
チキンブイヨン作りで煮出した後の鶏挽肉…100g
しょうが…8g
ごま油…小さじ1
みりん…小さじ2
しょうゆ…小さじ2
ごま…小さじ1/2

 

◾︎作り方
１：フライパンにごま油を入れて中火にかけ、チキンブイヨンで煮出した後の鶏挽肉を手でほぐしながら入れる。しょうがを加えて炒める。

２：パラパラになってきたら、みりんを入れて炒め、水分がなくなってきたらしょうゆを入れてさらに炒める。

３：再び水分が飛んでパラパラになったらごまを入れ、さっと混ぜ合わせて火を止める。

 

 

このしょうが鶏そぼろは、お弁当やごはんのふりかけにしたり、卵焼きやオムレツの具にしたり、コロッケに入れたりと大活躍します。

もちろん、普通の鶏挽肉を使って作ってもおいしいですよ〜！ぜひお試しください。