YouTubeスープ教室『だしの作り方』

せっかくおうちでスープを作るなら、スープの素とか使わないでだしから作っていただきたい!でも、だしって面倒でしょ?って、そんなことはありません!水出しだしで、漬けるだけの簡単なだしの作り方、そしてくず野菜と鶏のひき肉で作る鶏だし(チキンブイヨン)を動画でご説明しております!

Continue reading

フィッシュブイヨン@NHK「生活ほっとモーニング」

オンエアでは、くず野菜と鶏挽肉で作る簡単チキンブイヨンをご紹介しましたが、話の中で、「魚のアラやエビの殻などをさっと空炒りして鶏挽肉のかわりに入れると、おいしいフィッシュブイヨンができますよ〜」とご紹介しました。その衝撃写真はこちら! Continue reading