ここんとこロスは日中夏のような日差しです。半袖OK。日本は寒い師走なんだろーなぁ〜　と思いますが。忘年会攻撃もないし。

さて、先日ビーチのフィッシュマーケットに行きまして、大変ぜーたくなコトにロブスターをいただきました。生きてるやつをボイルしますから、ちょっと可哀想ですがめっちゃおいしい！（ごめん！）単に頭部から流れ出たミソをつけながら食べるのですが、これが想像以上においしい！おいしいとしか書けないので幸せな食事風景詳細は割愛します。
そして、残骸と化したロブスターの殻はもったいないからもらって帰りました。もちろんスープストックに。

 

【ロブスターのストック】

 

■材料
ロブスターの殻…１尾分
水…２リットル
ベイリーフ…１枚

 

■作り方
鍋に材料をすべて入れて中火にかけ、沸騰したら弱火で１時間煮込む。

 

すぐに使わない場合は冷凍します。

さぁ、このストックは何に変身するのでしょーか！？次回ご報告。