大幅事後報告第二弾、先週末のスープ教室では、冷たいスープ３種を、これも本の中から実演いたしました。場所は、こだわりの安心安全食材と美味しい焼きたてパンを販売されている、とってもステキなリトットマルシェさん。おしゃれなカフェも併設されています。それもそのはず、こちらはかの有名な大江の郷自然牧場さんが経営されているお店です。
Continue reading冷たいスープ教室＠リトットマルシェ
soup recipe
酒粕コーンスープ＠魔女の学校スープレッスン
なんかすごいタイトルですが。。。そして随分とさかのぼったご報告ですが、この夏鳥取でのスープ教室第一回目、7月13日に開催されました。実はこれ、魔女の学校というイベントでの１コマなのですが、有機のコーンと玉ねぎ、そして発酵食品の酒粕と酒粕味噌をプラスしたコーンスープを作ったんですね。
Continue readingアスパラガスとじゃがいものポタージュ イカ風味／日本海新聞
日本海新聞で月一連載中の『とっとり•LAスープ通信』、5月は旬のアスパラガスを使ったポタージュです。で、最後の”イカ風味”ってなんだ！？駄菓子か！？な感じもしますが、これがまぁ〜美味しいんですってば。
Continue reading出版記念親子スープ教室２＠米子でしたー！
もう１週間前のお話で恐縮ですが、鳥取県西部にある米子市でも出版記念の親子スープ教室を開催させていただきました。今回は『猛者エビのビスク』。猛者エビって知ってます！？地元の人以外はご存知ないかもですが、めちゃめちゃ甘くておいしい山陰のエビです。
Continue reading春キャベツとアサリのマンハッタンクラムチャウダー／日本海新聞
おはようございます。本日の日本海新聞、連載「とっとり／LA スープ通信」に掲載いただきましたスープは、旬の食材を使ったマンハッタンクラムチャウダー。LA通信なのになぜマンハッタン？という細かいツッコミはナシにして（ちなみにLAにもマンハッタンと名の付く地名も有り）、春のスープレシピをどうぞ！
Continue reading大山鶏と白ネギのポトフ カレー風味／日本海新聞
本日、日本海新聞に掲載されたスープです。白ネギ美味しい季節ですもんねー！以下、レシピをどうぞ。
Continue reading春野菜のミネストローネ
山陰中央テレビさんでご取材いただきましたスープレシピその2。10種類の野菜をたっぷり使ったスープです。干し椎茸とだし昆布を使って洋風スープ！？いえいえこれが美味しいんです。優しい味のミネストローネ、レシピをどうぞ！
Continue reading春ネギとじゃがいものポタージュ／PRIME news
山陰中央テレビさんでご取材いただきましたスープレシピその１。収穫したての有機野菜”春ネギ”を丸ごと使ったポタージュです。レシピをどうぞ！
Continue readingブロッコリーと白菜の酒粕チーズスープ／日本海新聞
日本は本日2月2日でしょうか？（LAは2月1日です） で、あれば、日本海新聞連載２回目の掲載日です。今回は”ブロッコリーと白菜の酒粕チーズスープ”。タイトル長くてご担当者様にはご迷惑をおかけしているかもしれません。笑
ではレシピを。
Continue readingしじみと野菜の旨みスープ／日本海新聞 連載
さて、本日から日本海新聞で『とっとり LA スープ通信』コラム＆スープレシピの連載がスタートいたします。毎月１回、１年間よろしくお願いいたします！
2019年１月第1回目は”しじみと野菜の旨みスープ”。鳥取、東郷池の大きなしじみと地元野菜を使った旨みたっぷりのスープです。でもしじみと野菜は入手可能なもので大丈夫！ぜひお試しくださいね。
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