野菜だけ食べて、肉も魚も乳製品も卵も食べない人はヴィーガン、肉と魚は食べないけど乳製品と卵はOKなのがベジタリアン、で、肉は食べないけど、魚と乳製品と卵はOKな人のことは”Pescatarian（ペスカタリアン）”と言います。私はどれにも該当しませんが、最近は95%ペスカタリアンのようです。
Continue reading焼き野菜の野菜ソース
長〜いくるくるパスタのポルチーニクリームソース
長〜いくるくるパスタ！？ってなに！？と思いますでしょ？私も調べるまで知りませんでしたが、よくサラダなんかに使うFUSILLIというくるくるしたショートパスタのロングバージョンが、LONG FUSILLIというそのまんまな名前であるのです。これがまた、見た目『小池さんのラーメン』じゃないですか！？（オバケのQちゃん、古すぎ！？）
Continue readingぜんざい（黒豆煮汁ベース）
ついこの前新年の所信表明をしたかと思ったら、２回まばたきしたくらいでもう20日。今更お雑煮の写真もどうかと思いますが、今年もぜんざい作って食べたよレポ、をしておかないと年が始まらないので（まだか？）記録しておきます。毎年同じことを書いて恐縮ですが、故郷鳥取のお雑煮はぜんざいで、それをアメリカでもちゃんと作って元旦から食べてます。
Continue reading2022年
新年になりました。おめでとうございます、と世界中の人が言うわけですから、誰にとってもおめでたいことなんですね新年は。世界中の人のHAPPYな気持ちが365日続きますように！
さて、毎年年末は連日の徹夜仕事で疲れ果て、トラディショナルなお節を作る時間もなく、仮に作ったとしても食べないアイテムが多いダメな日本人なので、今年は恒例の「好きなものだけおせち」をプレートでちょっとずつ、というスタイルにしてみました。
Continue readingレンティルスープ
昨日ご紹介したマサラエッグを作った時に、鍋に残ったスパイス類が多くて、これを捨てて洗ってしまうのはもったいない！と言うことで、急きょ思いついてレンティルスープを作りました。昔からどーも、この手の残り物リメイク料理が大好きで、なかなかの得意分野です。笑
Continue readingマサラエッグ (Masala Egg)
インド人のお友達のお家で実演してもらったマサラエッグに挑戦！…って言うほど全然難しい料理ではないのですが、実は一度失敗をして出鼻を挫いたので、今回は慎重に。。。最初何を失敗したかと言うと、卵を半熟に茹ですぎて殻をむくのが困難だったという、それだけで中断。本当のマサラエッグはカチカチの固ゆで卵なんだけど、半熟卵好きな日本人としては何とか中をトロッと仕上げたかったのでありました。
Continue readingVan Gogh 展
↑ヴァン ゴッホです。でも発音はカタカナで書くと”ヴァンゴー”と一気で言うので、最初アメリカ人の友人に「ヴァンゴー行った？」と英語で聞かれた時は、”は？” となりました。「日本では”ゴッホ”って発音するんだよ」と言ったら、”は？” と言われました。で、行ってきましたハリウッド、Van Gogh Exhibit Los Angeles.
Continue reading好きなものだけおでん
みなさん、好きなおでんの具は何ですか？私は、厚揚げ、大根、こんにゃく、卵。本来ゴボ天なんかも好きではありますが、どーもあの練り物の大量の食品添加物（これ必要か？というもの）がズラーっと書かれた食表表示を見ると、うーーー〜ん。。。となるので、時間がある時は自分でがんもどきや魚のつみれを作ります。でもなかなか毎度そこまではできないので、好きなもの４つだけのおでん（煮物）を作るのはとっても気が楽。
Continue reading焼き芋のデザートスープ
みんな大好き焼き芋が残り物として存在するかどうかは別として、もし万が一おやつの焼き芋が「いや〜もうこれ以上食べられませんの〜」という事にでもなったらぜひ作っていただきたい、あったかデザートスープ。長いセンテンスお疲れ様でした。
Continue readingごぼうと白菜ときのこの巻しゃぶ
LAは寒くありませんが、でもやっぱり12月にもなると鍋をよく作ります（気分の問題なのか！？）しゃぶしゃぶといえば牛肉が主役ですが、楽して野菜もたくさん食べたいので、必ずこうなってしまいます、うちのしゃぶしゃぶ。
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