アレンジ・ミネストローネ @TBSはなまるマーケット

2月3日、TBS「はなまるマーケット」でご紹介した基本の野菜スープのアレンジ版「ミネストローネ」レシピをご紹介します。レシピの最後に「オムライスミネストローネ」も!

 
【アレンジ・ミネストローネ】

 

●材料(2人分)
基本の野菜スープ…おたまで具2杯+スープ2杯
ベーコン…2枚
ダイストマト(缶)…大さじ8
ドライバジル…少々
粉チーズ…適量

 

[オムライス(1人分)]
卵…1個
水溶き片栗…片栗粉小さじ1+水小さじ1
サラダ油…小さじ2
ごはん…茶碗1杯分
バター…少々
塩、こしょう…少々

 

●作り方
1:基本の野菜スープを鍋に入れ、ダイストマトとドライバジル入れ、中火にかける。

2:1cmに切ったベーコンをフライパンで炒め、スープの鍋に加える。

3:スープが一煮立ちしたら火を止める。器に入れ、トッピングに粉チーズをふる。

 

[オムライス・ミネストローネの場合]

1:オムライス用のごはんをボウルに入れ、バター、塩、こしょうを混ぜ合わせて、深さのある皿の中央に盛っておく。

2:卵に水溶き片栗を入れて混ぜ合わせ、サラダ油をしいて強火で熱したフライパンに流し入れ、大きくかき混ぜてから少しそのままにして焼き、表面が半熟の状態で器のごはんの上に乗せる。

3:オムライスの周辺にミネストローネを注ぐ。

 

 

 

 

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