わかめと卵のジンジャースープごはん @NTVスッキリ!

日本テレビ「スッキリ!」で、5分でできる朝ごはん、スープごはんをご紹介しました。まずは「わかめと卵のジンジャースープごはん」のレシピから。

 
【わかめと卵のジンジャースープごはん】

 
●材料
[スープ(2人分)]
乾燥わかめ…3g
長ねぎ…4cm分
しょうが…8g
卵…1個
水…300cc
スープの素…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
ごま油…小さじ1/2
塩、こしょう…少々

[ごはん(2人分)]
ごはん…茶碗に軽く2杯分(240g)
ごま…小さじ2
ごま油…小さじ1
塩…少々

 
●作り方
1:鍋にごま油を入れ、長ねぎのみじん切りとしょうがの千切りを入れて弱火で炒め、香りが立ってきたら水、スープの素を入れて強火にかける。

2:沸騰したらわかめを入れて、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえ、溶き卵を流し入れて火を止める。

3:ごはんに、ごま、ごま油、塩を入れて混ぜ、スープをかける。

 

著書『あったかおいしいスープごはん』(ポプラ社)では、スープのだしから取るアレンジをご紹介しています。

 

 

 

 

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