トマトとレタスのサラダスープ @NTVスッキリ!

日本テレビ「スッキリ!」で、5分でできる朝ごはん、スープごはんをご紹介しました。スタジオで召し上がっていただいた「トマトとレタスのサラダスープ」のレシピです。

 
【トマトとレタスのサラダスープ】

 

●材料
[スープ(2人分)]
オリーブオイル…小さじ1
にんにく…1/2片
玉ねぎ…1/6個
レタス…2枚
トマト…1個
水…250cc
スープの素…小さじ1半
塩、こしょう…少々

[ごはん(2人分)]
ごはん…茶碗に軽く2杯分(240g)
イタリアンドレッシング…小さじ2

 

●作り方
1:にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、トマトは一口大に切る。レタスは手で適当な大きさにちぎる。

2:鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ってきたらレタス、トマトの順に入れ、強火でさっと炒める。

3:トマトから水分が出てきたら、水とスープの素を入れ、沸騰したら塩、こしょうで味をととのえる。

4:ごはんにイタリアンドレッシングを混ぜ、スープをかける。

 

※お好みで粉チーズを振っても。ドレッシングはクリアなものなら何でもOK。

 

 

 

 

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