一番好きなスープは何ですか？とよく聞かれますが、「自分で作ったミネストローネです」と答えてしまいます。えらそーに聞こえたら申し訳ないのですが、自分の好みドンピシャで作るからそりゃそーですわね。笑

でも作るときは毎回味が違います。基本、野菜の旨味で構成されてるので、野菜の味によって左右されます。

だから、スープの味をみながら微調整。

そんな微調整もまた、毎回楽しいのです。