ベリーガスパチョ/日本海新聞

3日ほど前に帰国しました!そして本日発売の日本海新聞に連載中のスープレシピが掲載されましたので、近所のコンビニへ買いに行きましたー!カラーだー!(いつもだけど喜!)以下、レシピをどうぞ。

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ベリーガスパチョ

材料(4人分)
トマト(小)…3個(280g)
冷凍ミックスベリー…90g
赤パプリカ…1/4個(40g)
パン…20g(食パンでもバゲットでも)
にんにく…1/4片
水…70cc
オリーブオイル…大さじ1
タバスコなどのチリソース…大さじ1
酢…小さじ1
塩…小さじ1/4

材料は少ないのですが、この赤いっぱいな感じがテンション上がります。どんだけ赤好きなんだ?と思うけど、好きなんです〜♡真ん中のボトルはチリソース。日本には同じものはないと思いますが、タバスコでよろしく。右は冷凍のベリーミックス。同じようなものをイオンで発見したので、日本でも入手可能だと思います!

ミキサーでガーするだけ。
トッピング用にベリーやトマトをちょこっとだけ残しといてね。

作り方
1: トマト、パプリカ、にんにくは適当な大きさに切る。冷凍ミックスベリーは凍ったまま、全ての材料をミキサーに入れて1分ほど攪拌する。

2: トッピング(分量外)は、トマトやパプリカを刻んだものや、ベリー、ミントの葉などお好みで。

ガーしただけ。間違い探しのような画像ですみません。。。下に見える葉っぱはミント。そーだ、お庭にあった、と思い出して急遽追加。

*冷凍ミックスベリーを使っているので、出来立てでも冷たいスープとしていただけます。あとで食べる場合は冷蔵庫でよく冷やしていただきましょう!

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スペインの冷たいスープ”ガスパチョ”ですが、どーしてもベリー系をミックスしてみたくて、やってみたらすごーくおいしかった!という。。。ま、自分の好みですが。

えー!野菜と果物のミックス!?ニンニクも入れてー!?ありえなーい!と、思ったあなた!思いついたことは全部やってみると、いろんな発見があって人生ちょっと楽しくなります。そのちょっとちょっとの積み重ねが、大きな”楽しい”になっていくもんなんですよー!笑

げ! と思わないでぜひお試しくださいね!

さてさて、日本に帰ってなんだかバタバタしております。なんで忙しくなるんだろう、日本にいると?でもありがたいことです!1か月、バタバタしますよー!

いろんな日本再発見は、また書きますねー!

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