近年まれに見ぬ翌日更新。www　やればできる子なんだけどなぁ〜。

スープのレシピをひとつ。

 

【海老とトマトのサンラータン風】

 

▪︎材料（4人分）

海老…8尾
トマト…1個
干ししいたけ…4枚
ゆでたけのこ…70g
豆腐…1/4丁
青ねぎ…１本
しょうが…１片
水…450cc
チキンブロス…300cc
唐辛子…１本
醤油…大さじ1
片栗粉…大さじ1
酢…大さじ１
ラー油…小さじ2
塩、こしょう…少々

 

▪︎作り方

１：干ししいたけを水450ccに漬けて戻しておく。豆腐はサイコロに切って水を切っておく。

２：海老は殻をむいて背わたを取り、背中に切れ目を入れておく。トマトは１cm角、たけのこは食べやすい大きさのスライス、青ねぎは１cm幅、しょうがは千切りにする。

３：干ししいたけが戻ったら軽く絞ってスライスにする。漬け汁とチキンブロスを鍋に入れて中火にかける。

４：鍋に、唐辛子、しいたけ、トマト、たけのこ、しょうがを入れて強火で煮る。沸騰したらアクを取り、中火にして５分ほど煮て豆腐、海老を入れる。

５：海老に火が通ったら、醤油、塩、こしょうで味をととのえ、弱火にして片栗粉を同量の水（分量外）で溶いたものを回し入れかき混ぜる。火を止め、青ねぎ、酢、ラー油を入れて混ぜる。

 

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暑くなってくると、ちょっとさっぱりしたお酢のスープなんかが食べたくなります。こーゆーのを、体の声と言うのでしょうか？いや、おなかのムシだな…。

長旅に備えて体調を整えなくてはいけません。