ごぼうとじゃがいものポタージュを干ししいたけのだしで作りました、の動画をアップしました。ごぼうのちょっとゴツゴツした感じが好きなので、なめらかにしすぎない程度でミキサーをストップ。具も残すので、もぐもぐ感のあるポタージュです。
Continue readingYouTubeスープ教室『ごぼうとじゃがいものポタージュ』
スープレシピ
ニューイングランド•クラムチャウダーの真実
こりゃまたエライタイトルをつけてしまいましたが、日本海新聞に掲載したニューイングランド•クラムチャウダーの実際の作り方を、手順写真と共に詳しくお伝えしております。昆布だしを使っている以外は、”これがアメリカ人の作り方”でございます。理由もあるんですけどね。はい、では続きをどうぞ。
Continue readingかぼちゃと梨のミルクティースープ＠日本海新聞
日本海新聞に連載中のスープレシピ、本日掲載11月分は『かぼちゃと梨のミルクティースープ』、野菜と果物のヘルシーなデザートスープです。あったかい梨なんて！？とお思いでしょうが、食感がほっこりしてなかなかおいしいんですよ！来月発売になるレトルトのポタージュスープ『かぼちゃ、マンゴー、二十世紀梨、３種のポタージュ』にも梨入れましたし、最近マイブームです。
Continue readingカリフラワーとじゃがいものチーズスープ＠日本海新聞
日本海新聞に連載中のスープ＆コラム、本日掲載の9月分は『カリフラワーとじゃがいものチーズスープ』。暑い暑い夏で弱った体の中を、やさしく温めて労ってあげて下さい。では、レシピをどうぞ！
Continue readingミニトマトの豆腐ポタージュ＠日本海新聞
ワタクシとしたことが掲載日を勘違いして事後報告となりましたが、日本海新聞に連載中のスープレシピ、7月は『ミニトマトの豆腐ポタージュ』、冷製スープです。これ、YouTubeチャンネルでもやりましたので、動画もあわせてどうぞ！では↓レシピ。
Continue readingYouTubeスープ教室『ガスパチョ』
昨日『ガスパチョ』の動画をYouTubeにアップして、さて自分のサイトを更新しましょうと思ったら…サイトがない！消えてる！うっそーっ！？どうやらドメインの更新時期を過ぎてしまったようで、慌ててお支払いをし、なんとか復旧してもらいました。いやー、血の気が引くとはこの事。11年間（厳密に言うと20年近く）を一瞬で無くすところでした。マイッタ。ツカレタ。
Continue readingYouTubeスープ教室『冷たい豆腐のポタージュ』
こんにちはー。日本は雨ですか？暑いですか？こちらLAはもちろん雨も降らず（冬場の雨季が過ぎたので、次の冬まで雨は降りません）、暑くもなく、そして永遠に続くかと思われるリモートワークで平坦な毎日です。何曜日だかわかんなくなりそうになりますが、YouTubeアップは木曜日（日本は金曜日）にしようと決めているので、今日は曜日がわかります。『冷たい豆腐のポタージュ』アップします。
Continue readingYouTubeスープ教室『いちごとヨーグルトのスープ』
今週もYouTubeのお時間がやってまいりました！今回はいちごとヨーグルトのデザートスープ。ってゆーかドリンク。いや、でも、果物と牛乳を使うと固まる＝とろみがつくのでデザートスープとしてもお楽しみいただけますよ！果物によって仕上がりが違うので、ブルーベリーでもやってみました。今回は2分ちょっと。短いのでwぜひどうぞ！
Continue reading半熟卵のアクアコッタ＠日本海新聞
本日、日本海新聞に連載中のスープレシピが掲載されております。今月は『半熟卵のアクアコッタ』だしを使わないで野菜を水で煮るだけのスープですが、こんなにおいしいのか！？とびっくりするほどおいしいです（毎度の手前スープですが）。今回は手順写真を撮ったので、続きをどうぞ！
Continue readingブロッコリーと豚肉の豆乳スープ@日本海新聞
日本海新聞に連載中のスープレシピ、今回は10年前『となりのマエストロ』というTV番組で志村けんさんとご一緒させていただいた時の思い出のスープをアレンジしてレシピにしてみました。ブロッコリーと豚肉の豆乳スープ。
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