海老グリーンカレー

タイのグリーンカレーって日本でも人気ですが、あれ、カレー料理じゃなくてタイではゲーンと呼ばれる＝スープなんです。おいしいよね。

野菜とワンタンの皮のスープ

東京に着きました。寒いわー。LA 20℃、東京7℃って、時差よりキツイ。で、鳥取1℃って。。。冬ですね。 Continue reading →

アメリカの食品でいいなぁ〜と思うのが、オーガニック食品や、食品添加物を使わない加工食品も多くあること。しかもびっくりするほどの価格ではないので、非常に気軽に手軽に購入できます。スーパーマーケット好きなワタシとしては、そんな商品をうろうろ見て歩くだけでもシアワセいっぱい夢いっぱい。

この１週間ほどの間は、めちゃくちゃ暑かったLAです。毎年「インデアンサマー」と言われる暑さのぶり返しがこの時期にあるんですが、なんか今年は特に暑かった気がする。

スープペイザンヌ。フランス語で響きがちょっとかっちょいーですが、素朴な田舎風野菜スープのこと。野菜を１cm角に切る切り方のこともpaysanneというそうです。 Continue reading →

冷蔵庫に残り物野菜がたくさんあったので、そんな時のお助け残り物ミネストローネ。なので細かいレシピはありませんが、ちょっと手順だけ。 Continue reading →

夏のスープ、これが好き。タバスコとか、チリソースとかがんがん入れて。 Continue reading →

ピーとかプーとか多用のタイトルとなりましたが、豆いっぱいのスープです。

チックピーはひよこ豆。スナップピーはスナップえんどうといいまして、これはアメリカ原産ではなかろーかと思います。房ごと食べられて甘くておいしい。 Continue reading →

塩レモンって、レモンを塩漬けにした調味料、日本で流行りましたよね。カリフォルニアにはオーガニックのレモンが山ほどあるので（売ってもいますが近隣の家々にもレモンの木はたくさんある！）、これは作らねば〜！と３年ほど前から手作りしてます。 Continue reading →

「日本のアサリの漁獲量が減っている」というニュースを見ました。それはタイヘン！アサリって本当においしい＆良い出汁が出るので、スープにも大活躍なのに。。。 Continue reading →