お友達のお家にお泊まりに行きまして、さて、今夜何食べる？と人んちの冷蔵庫をのぞいてみますと、見事にちょっとずつ余った野菜が…。友人曰く「ちょっとずつ過ぎてどうにもならない」のだそう。じゃスープね、ということで、これまた冷凍庫に半袋残っていたアサリを使って、典型的な残り物スープを作りました。
Continue readingアサリと残り野菜のスープ
にんじんの葉っぱはかき揚げで
ファーマーズマーケットでにんじんを買うと、必ず新鮮な葉っぱがついてきます。で、お店の人が「葉っぱいる？」と必ず聞いてきます。どうせ家に帰ってから捨てるなら、今切って捨てて欲しい、という人が多いからだと思います。でも私は必ずもらって帰ってきます。で、「いる」というと、他の人のために切って捨てようとした葉っぱをWでくれたりします。ラッキー♪
Continue readingにんじんポタージュ・ココナッツカレー風味
スープのサイトのはずなのに、なんだかお久しぶりのスープレシピ（笑）！でもこれがですね〜、すごーくカンタンですご〜くおいしいので、ぜひみなさんに作ってみていただきたい！にんじん嫌いも絶対OKと断言したい！このレシピで４〜５人分できますが、冷蔵庫に保管して朝でも昼でもおやつでも…ってちょこちょこ食べてたらあっという間になくなります（当事者比）。
Continue readingミニトマトとタコの炊き込みごはん
今年は雨が多くて、４月なのに肌寒い日もあった（って言っても知れてますが）LAですが、なんか急に暑くなってきました。遂に湯豆腐も卒業し、冷奴になるのが初夏の目安でございます。そしてトマト料理が倍増するのもこの時期。さっぱりおいしいミニトマトの炊き込みごはんを作りましたよ。
Continue readingタラの切り身のアクアパッツア
LAでは相変わらず大谷くんが大活躍しておりますが、私も食欲の春に突入し、キッチンで大活躍しております。本日は、お魚の切り身でパパッと作れるフライパン料理、アクアパッツアをご紹介いたしましょう。すっごい簡単です♪
Continue readingThe sky is connected
思いを言葉で伝えるのは、仮に文才があったとしてもなかなか難しい。
親友というのは、どこをどうしてどうなって心から近しくなったのかは定かではないほど摩訶不思議に愛しい人のことですが、文才が必要ないのがいい。
ずっとそばにいるから。
そこんとこヨロシク。
出がらしだし昆布の佃煮
月日の経つのはなんと早いことか…。全然更新できずにおりますが、それでも毎日ごはんはちゃんと作って食べております。最近は日々のスープをめっきりだし昆布で作るようになって（もちろんお味噌汁やお刺身の昆布〆も）、まぁその消費量がハンパないので、冷凍庫でためてためて、大きいジップロックがパンパンになったら佃煮化するようになりました。
Continue readingミニトマトのピザ
ピザ好きのアメリカ人に毎回付き合いきれる胃袋はないのですが、それでも何ヶ月かに１回くらい食べたくなるピザ。できれば薄い方がいいし、しょっぱくない方がいいし、肉の練り物系ものっかってない方がいい。。。なんてこと言ってると、結局自分で作るしかないわけですね。
Continue reading新生姜の塩漬け2023
新生姜の本来の旬は秋で、ハウス栽培ものだと夏に出荷されるらしいのですが、2月に出回るLAの新生姜って、どんな季節感なんだろう？と…。確かにこちら、すっかり春の陽気でポカポカですが、やっぱりいろいろ作物のできるサイクルが日本とは違うんだろうなぁ。まぁとにかく、見つけた時に入手しないとなかなかお目にかかれない新生姜と、１年ぶりのご対面。
Continue readingレモンティー
鮎川誠さんが亡くなってしまった。本当に悲しい。シーナ＆ザ・ロケッツに出会わなかったら、私は今ここにいない人生だった。小さな出来事や出会いで人生は少しずつカーブしながら道を分けるものだと、つくづく思う。
Continue reading